皖北的油菜几月成熟

皖北地区油菜一般在5月下旬至6月上旬成熟。这个时间段气温稳定在20摄氏度以上，日照充足，有利于油菜籽饱满。当地农民会在成熟前一周观察油菜荚的颜色变化，从绿色转为黄褐色就是收获信号。皖北平原的油菜种植面积大，机械化收割普及，成熟后3天内完成收割，避免籽粒脱落影响产量。

皖北油菜成熟期受春季气温影响明显。暖春年份可能提前至5月中旬，而冷春年份则延后至6月中旬。当地农业部门会根据气象预报调整收获计划。油菜成熟后，皖北地区会举办油菜文化节，展示丰收成果，促进乡村旅游发展。油菜籽经过加工后，成为当地重要的食用油来源，年产量可达数十万吨。