巢蜜有没有保质期

巢蜜确实有保质期，但时间较长。优质巢蜜在密封良好的条件下可保存2年以上。蜂蜡外壳能有效防止氧化和污染，保持蜂蜜的天然风味。实验室测试显示，存放3年的巢蜜仍含有活性酶和花粉颗粒。冷藏环境能延长保质期，但室温下只要避免潮湿和高温，巢蜜不会变质。许多蜂农将巢蜜存放在阴凉干燥的木箱中，多年后仍保持良好品质。

巢蜜的保质期还取决于蜂蜜的波美度。波美度43度以上的巢蜜几乎不会发酵变质。高波度蜂蜜含水量低，抑制了微生物生长。考古学家曾在埃及金字塔中发现3000多年前的蜂蜜，虽结晶但仍可食用。现代商业巢蜜通常标注18个月保质期，这是基于食品法规的保守估计。实际生活中，只要密封完好，巢蜜可以安全食用数年之久。