柠檬水是苦的怎能解决

柠檬水发苦是因为柠檬皮中的苦味物质渗入水中。解决方法很简单：使用新鲜柠檬，仔细刮掉白色部分后再榨汁。水温控制在60度以下，高温会加速苦味物质释放。糖分添加量要适中，一般1升水配100克糖。搅拌时用勺子背轻压柠檬片，避免挤压果皮。冷藏后饮用，低温能减轻苦味感知。

另一种方法是调整配方比例。柠檬与水的比例保持在1:5，苦味会明显降低。添加薄荷叶或少量蜂蜜可以中和苦味。使用纯净水代替自来水，氯味会掩盖柠檬的清新感。玻璃容器比金属容器更适合保存柠檬水，金属离子会增强苦味。现做现喝，放置超过2小时的柠檬水苦味会增加。