加盟的蛋糕店需要几个人才能开

开一家蛋糕店加盟店，最少需要3-4名全职人员。1名店长负责整体运营和人员管理，1名烘焙师制作产品，1名前台收银和客户服务，1名清洁和辅助人员。实际运营中，周末和节假日需要增加2-3名兼职人员应对客流高峰。店面面积超过60平方米时，建议增加1名烘焙助理，确保产品供应充足。

人员配置取决于店铺规模和营业时间。8小时营业制的店铺需要2-3名员工轮班，12小时营业制则需要4-5人。烘焙区需要至少1名专业烘焙师，收银区1名员工，1名负责包装和客户服务。大型店铺或复合型烘焙咖啡店，建议增加1名甜点师和1名咖啡师。员工培训期需要额外1名督导人员指导。