烧鹅是哪儿的特产

烧鹅是广东地区的传统名菜，尤其以广州的深井烧鹅最为著名。这道菜选用优质黑棕鹅，经过腌制后挂炉烤制，皮脆肉嫩，香气四溢。广东烧鹅的制作工艺已有数百年历史，每个家庭都有自己的独门秘方。烧鹅搭配梅子酱食用，酸甜开胃，成为节庆餐桌上的必备佳肴。香港澳门地区的烧鹅也保留了广东传统风味，深受食客喜爱。

烧鹅在华南地区有着深厚文化底蕴，不仅是美食，更是传统工艺的代表。广东佛山、顺德等地烧鹅店林立，每家都有独特烤制技巧。烧鹅制作讲究火候控制，烤制时间约1小时，鹅皮呈现琥珀色最为理想。这道菜在粤菜馆中占据重要地位，价格从100元到300元不等。烧鹅已成为广东饮食文化的重要符号，代表着精湛厨艺和对食材的尊重。