奶茶里面的奶浆是什么

奶茶里的奶浆是调配好的奶精粉与水的混合物，主要由氢化植物油、酪蛋白酸钠、单双甘油脂肪酸酯等成分组成。这种奶浆呈现出乳白色质地，口感顺滑，能提供类似牛奶的浓郁风味，但成本远低于鲜奶。市面上的奶浆添加量一般在每杯50-100毫升之间，具体取决于奶茶店的品牌定位和配方要求。

奶浆在奶茶中扮演着重要角色，它不仅增加了饮品的奶香和厚度，还能与茶汤更好地融合，避免出现分层现象。奶浆中的乳化剂帮助油脂和水分子稳定结合，使奶茶在常温下放置数小时仍能保持均匀状态。许多连锁奶茶品牌会使用定制配方的奶浆，确保不同门店的产品口味一致，同时延长产品的保质期。