马铃薯原产于哪个大洲的安第斯山区

马铃薯原产于南美洲的安第斯山区，这片区域横跨秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等国家。考古证据显示，人类在约7000-10000年前就开始种植这种作物。安第斯山脉的高原环境造就了马铃薯的多样性，现今全球有超过4000种马铃薯品种源自这一地区。当地农民通过传统育种方法，培育出适应不同海拔和气候的马铃薯变种，这些品种在耐寒性和营养价值方面各具特色。

安第斯山区为马铃薯提供了理想的生长条件，海拔3000-4500米的高原气候昼夜温差大，有利于马铃薯积累养分。马铃薯在安第斯文化中占据核心地位，印加人将其视为神圣作物，发展出复杂的储存系统，包括" chuño "（冻干马铃薯）技术，使食物得以长期保存。现代基因研究表明，安第斯地区保存的马铃薯种质资源对全球粮食安全至关重要，这些野生和栽培品种为抗病育种提供了宝贵基因库。