茉莉金雀花属于什么茶

茉莉金雀花属于再加工茶中的花茶类别。这种茶以绿茶为茶坯，与茉莉鲜花窨制而成。制作过程需要采摘含苞待放的茉莉花，与茶叶层层相叠，让茶叶充分吸收花香。优质茉莉金雀花冲泡后汤色清澈，香气持久，滋味鲜爽。福建、广西等地是主要产区，其中福州茉莉花茶最为著名。窨制次数越多，品质越高，最高可达九窨一提，每道工序都需要严格控制温湿度。

茉莉金雀花具有独特的保健功效。中医认为它性温，味甘辛，有理气开郁、辟秽和中作用。现代研究显示，茶叶中的茶多酚与茉莉花的挥发油结合，具有抗氧化、抗菌、降血脂效果。日常饮用可缓解压力、改善睡眠质量，适合工作压力大的人群。饮用时水温控制在85-90℃最佳，冲泡时间约3分钟，这样能最大限度保留香气与营养成分。