薯片是什么东西

薯片是薄薄的土豆切片经过油炸或烘烤制成的零食。金黄色的薯片表面布满细小气泡，口感酥脆，带有浓郁的土豆香味。现代薯片种类繁多，原味、烧烤味、酸奶油洋葱味等口味满足不同人群需求。超市货架上常见的薯片包装袋内充有氮气，防止薯片受潮变软。人们常将薯片作为聚会零食或休闲食品搭配饮料食用。薯片起源于1853年，由美国厨师乔治·克拉姆意外发明，如今已成为全球流行的休闲食品。

薯片制作过程包括土豆清洗、去皮、切片、脱水、油炸调味等环节。工业化生产每小时能处理数吨土豆，切片厚度控制在1.5毫米左右，确保口感一致。薯片含有较高脂肪和钠，100克薯片提供约540千卡能量。消费者可选择低脂或无盐版本减少健康风险。薯片碎屑常被用来制作酥皮或作为食材添加到其他食品中增加口感层次。全球每年薯片销售额超过200亿美元，是零食市场的重要品类。