香蕉在什么季节成熟的时候

香蕉全年都可以成熟，主要产区的收获季节有所不同。海南香蕉每年3-4月开花，6-7月成熟；广东香蕉4-5月开花，8-9月成熟；云南香蕉5-6月开花，9-10月成熟。温室种植的香蕉不受季节限制，全年都能供应市场。香蕉从开花到成熟需要2-3个月时间，成熟后如果不及时采摘，会在树上自然变黄。

香蕉的成熟过程受温度影响明显。20-25°C环境下，香蕉从青熟到全熟需要5-7天；15°C以下成熟速度减慢；30°C以上则容易过熟变黑。进口香蕉多来自菲律宾、厄瓜多尔等国家，北半球冬季时南半球正值产季，保证了市场全年供应。香蕉成熟时会释放乙烯气体，这也是为什么熟香蕉会加速周围其他水果成熟的原因。