小肥羊的锅底特色是什么

小肥羊的锅底以清汤底和麻辣锅底最为突出。清汤底选用多种中草药熬制，包括当归、枸杞、党参等，不加辣椒和花椒，突出食材原味。麻辣锅底则采用四川汉源花椒和贵州辣椒，搭配牛油熬制，麻而不燥，辣而不燥。锅底中还加入多种香料，如八角、桂皮、香叶等，层次丰富。小肥羊的锅底特点是汤色清亮，味道醇厚，适合涮煮各种肉类和蔬菜。

小肥羊锅底采用秘制配方，每锅需熬制8小时以上，确保味道充分释放。锅底分为多种口味，包括菌汤、番茄、酸菜等，满足不同消费者需求。锅底使用天然香料，不含人工添加剂，健康安全。小肥羊的锅底可根据个人口味调整辣度，从微辣到特辣，选择多样。锅底还具有一定的养生功效，如温中散寒、促进消化等，深受消费者喜爱。