牛肉干属于什么类食品

牛肉干属于肉制品类食品，由牛肉经过腌制、调味、烘烤或风干等工艺制成。常见种类有四川麻辣牛肉干、内蒙古风干牛肉干、台湾牛肉粒等。牛肉干富含蛋白质，每100克含蛋白质约30克，还含有铁、锌等矿物质。保质期较长，适合作为旅行、户外活动或办公室零食。现代牛肉干产品还添加了多种调味料，形成不同风味，如黑胡椒、孜然、五香等口味，满足不同消费者需求。

牛肉干在食品分类中属于休闲零食类，因其方便携带、耐储存的特点受到广泛欢迎。超市里牛肉干常与坚果、果干等陈列在一起，表明其零食属性。根据加工工艺不同，牛肉干可分为烘干型、油炸型、风干型等多种类型。近年来，低脂、高蛋白的健康牛肉干产品逐渐增多，迎合了现代人对健康饮食的追求。牛肉干也是许多国家的传统食品，如美国的牛肉干、巴西的肉干等，体现了不同文化对肉制品的加工智慧。