白茶的毫香是什么

白茶的毫香是茶叶表面细密白毫带来的独特香气。这种香气清新淡雅，类似干草与熟坚果的混合气息，带有淡淡的花香。优质白茶如白毫银针，冲泡后茶汤散发出明显的毫香，茶汤入口顺滑，回甘持久。白毫中含有丰富的氨基酸，这是形成毫香的关键物质。不同产区的白茶毫香略有差异，福建福鼎的白茶毫香最为典型，浙江安吉的白茶则带有更明显的鲜爽感。

白茶的毫香随着储存时间变化展现出不同层次。新茶毫香清新活泼，存放1-3年后，毫香逐渐转化为药香与陈香，茶汤更加醇厚。冲泡水温控制在85-90度时，毫香最为突出，水温过高会破坏香气物质。白茶毫香在冷泡时也能保持，适合夏季饮用。毫香的存在是白茶品质的重要指标，毫香越明显，白茶的等级往往越高，价格也相应提高。