豆豉酱开封后可以保存多久

豆豉酱开封后冷藏保存能维持3到6个月的新鲜度。密封好的豆豉酱放入冰箱，低温环境能有效抑制细菌繁殖。开封后的豆豉酱每次取用后要立即盖紧瓶盖，避免空气进入导致氧化变质。市面上常见的品牌如老干妈、饭扫味等豆豉酱，只要遵循正确的保存方法，都能在标注期限内保持风味不变。开封超过6个月的豆豉酱虽然不一定变质，但风味和口感会有明显下降。

豆豉酱的保存期限还受包装材质和加工工艺影响。玻璃瓶装豆豉酱比塑料袋装保存时间更长，密封性更好。高温杀菌处理的豆豉酱常温下也能保存更久，开封后仍需尽快食用。家庭自制的豆豉酱因无添加剂，开封后最好在1个月内用完。豆豉酱表面出现霉点、异味或质地变稀时，说明已经变质，应立即丢弃，不可继续食用。