面粉能放在冰箱冷藏吗

面粉可以放在冰箱冷藏保存。低温环境能有效减缓面粉中油脂氧化速度，延长保质期。白面粉冷藏可保存6个月，全麦面粉因含更多油脂，冷藏能保存3-4个月。冷藏面粉还能防止虫卵孵化，避免面粉受潮结块。使用前需提前取出回温，否则会影响面团发酵效果和成品口感。

面粉冷藏也有缺点。冰箱内湿度波动大，面粉容易吸收水分，导致结块变质。冰箱内食物气味会渗透面粉，影响烘焙风味。频繁开关冰箱门会导致温度变化，对面粉保存不利。家庭冰箱空间有限，大量面粉冷藏不实际。面粉应存放在阴凉干燥处，使用密封容器，这样保存效果更好。