多少斤小麦出一斤面粉呢

一斤标准面粉大约需要1.3到1.5斤小麦。普通硬质小麦出粉率在67%到77%之间，软质小麦略低。春小麦含蛋白质高，出粉率约70%，冬小麦约75%。全麦粉需要更多原料，接近1.5斤小麦出一斤面粉。优质面粉加工精细，原料消耗更大。

现代面粉厂通过先进设备提高出粉率。清理工序去除杂质，减少损耗。研磨系统分多道处理，提取更多胚乳。筛分设备精确分离面粉与麸皮。水分调节让麦粒更容易破碎。每吨小麦可生产约700公斤面粉，比传统方法提高20%产量。