做蛋糕一定要用裱花转台吗

做蛋糕不一定要用裱花转台。家庭烘焙中，稳固的桌面或盘子也能完成基础装饰。一个直径25厘米的蛋糕放在普通桌面上，用一只手扶住底部，另一只手进行抹面或简单裱花完全可行。许多烘焙爱好者使用倒扣的烤盘或书本垫高蛋糕，同样能获得稳定操作面。专业烘焙师有时也会选择不用转台，直接在展示台上完成装饰，节省清洁时间。

裱花转台确实能提高工作效率。旋转设计让蛋糕360度可见，装饰更均匀。一个带刻度的转台能帮助精确划分蛋糕区域，适合制作复杂图案。电动转台还能解放双手，同时进行多个步骤。对于多层蛋糕组装，转台提供的平稳支撑尤为重要。许多烘焙教室将转台列为必备工具，因为它能显著降低操作难度，提升成品质量。