杏鲍菇要放冰箱保存吗

杏鲍菇适合冷藏保存，温度控制在4℃左右最佳。将杏鲍菇装入纸袋或保鲜盒，避免使用塑料袋导致水分积聚。新鲜杏鲍菇在冰箱中可保存5-7天，保持其脆嫩口感。购买后的杏鲍菇若不立即食用，建议在24小时内处理完毕。清洗杏鲍菇时，只需用湿布轻轻擦拭表面，避免长时间浸泡影响保存期限。

杏鲍菇也可以冷冻保存，但需要先处理。将杏鲍菇切片后焯水30秒，沥干水分后放入冷冻袋，可保存3个月之久。冷冻后的杏鲍菇适合炒菜或煮汤，但口感会稍显软糯。干制是另一种保存方式，切片后的杏鲍菇在阳光下晒干，装入密封容器可存放半年以上，使用前需用温水泡发30分钟恢复原状。