美国大杏仁是什么果实的

美国大杏仁其实不是真正的杏仁，而是杏树的果实。这种果实外层有坚硬的壳，里面包裹着可食用的种子，我们日常食用的大杏仁就是这颗种子。美国加州是全球最大的大杏仁产地，年产量超过10亿磅。这些种子富含蛋白质、维生素E和健康脂肪，是许多健康零食的主要原料。

从植物学角度看，美国大杏仁属于核果类，与桃子、樱桃等水果有亲缘关系。果实成熟后外果肉会干裂，露出内部的硬核，核内的种子就是我们所说的大杏仁。这种坚果在烘焙食品中应用广泛，从饼干到蛋糕都能见到它的身影，每年全球消耗量超过80万吨，成为最受欢迎的坚果之一。