生蚝用盐水浸泡能保存多久呢

生蚝用盐水浸泡可保存2-3天。盐水浓度控制在3-5%最佳，模拟海水环境。新鲜生蚝壳紧闭，轻敲会闭合。浸泡容器需放冰箱，温度保持在4°C左右。每天换水1次，确保水质清洁。死蚝会张开壳，有异味，必须丢弃。购买时选活蚝，回家立即处理。盐水浸泡能延长保质期，但新鲜度会随时间下降。建议购买后尽快食用，保持最佳口感和营养。

盐水浸泡法不适合长期保存。生蚝最佳食用时间是购买当天。冷冻可保存3个月，但口感变差。干燥环境会让生蚝脱水死亡。运输过程中保持湿润很重要。生蚝死亡后会产生有害物质，食用风险高。沿海地区渔民采用湿布包裹保存，效果更好。生蚝离开海水后代谢加快，存活时间有限。现代冷藏技术可将保存期延长至7天，但需要专业设备。