港菜属于哪个菜系

港菜属于粤菜系，是中国八大菜系之一。粤菜以清淡、鲜美、原汁原味著称，港菜保留了这一特点，同时融入了更多国际元素。香港作为国际都市，其餐饮文化融合了中西方烹饪技巧，如叉烧、烧鹅、点心等经典菜品，都体现了粤菜的精髓。港菜注重食材新鲜，烹饪手法多样，包括蒸、炒、炖、炸等，保留了食材的原有风味。

港菜有独特的饮食文化，受英国殖民影响，出现了多道融合菜。菠萝包、港式奶茶等是中西结合的代表。香港街头小吃丰富，鱼蛋、鸡蛋仔、煲仔饭等各具特色。港菜餐厅环境多样，从高档酒楼到街边小摊，满足不同消费需求。香港餐饮业发达，拥有米其林星级餐厅，展现了港菜的高水准和创新精神。