小蜜蜂的蜂蜜保质期是多久

小蜜蜂的蜂蜜保质期非常长，纯天然状态下可保存数十年不变质。蜂蜜的低水分含量和酸性环境抑制了细菌生长。考古学家曾发现3000年前的蜂蜜仍可食用。蜂蜜中的葡萄糖氧化酶会产生少量过氧化氢，这进一步起到防腐作用。密封良好的蜂蜜不会变质，只是随着时间推移，部分葡萄糖会结晶，这是正常现象。

蜂蜜的保存条件直接影响其寿命。避光、干燥环境下存放的蜂蜜能保持最佳品质。开封后的蜂蜜应使用干净勺子取用，避免引入水分。不同花源的蜂蜜保质期略有差异，槐花蜜、枣花蜜等常见品种在适当条件下可保存2年以上。蜂蜜不会"过期"，但储存不当会导致品质下降，出现发酵或变色现象。