西红柿变红多久可以采摘了

西红柿完全变红后需要等待5-7天再采摘，这样果实积累了足够糖分和风味物质。观察果实底部是否完全转红，顶部不再有绿色斑块，果实饱满有弹性，轻轻一捏感觉柔软但不软塌，说明成熟度刚好。早晨露水干后采摘最佳，此时果实水分充足，采摘时保留一小段果柄，延长保存时间。

西红柿采摘后仍会继续成熟转色，所以可以在果实顶部开始变红时提前采摘。判断成熟度还可看果肉颜色，切开查看果腔隔膜是否变红，种子周围胶状物呈凝胶状。采摘后避免阳光直射，放在阴凉通风处可保存7-10天，成熟过程中会自然释放乙烯气体，加速其他果实成熟。