淡干虾皮是淡水还是海水的

淡干虾皮来自海水虾类，是海水产品。虾皮由小型海虾晒干制成，常见品种有毛虾、糠虾等。中国沿海地区如山东、浙江、福建等地盛产优质虾皮。海水盐度适中，营养丰富，适合虾类生长。捕捞后经过清洗、晾晒等工序制成干品。虾皮富含蛋白质、钙质和微量元素，是厨房常见调味品。虾皮颜色呈淡黄色或淡红色，有海鲜特有的鲜香味，常用于汤品、炒菜中提鲜增香。

虾皮加工过程中会保留海水成分，含有天然矿物质。优质虾皮应干燥、无杂质、有海鲜香气。储存时需密封防潮，避免受潮发霉。虾皮食用前需用清水浸泡去除多余盐分。市场上也有部分淡水虾制品，但传统意义上的虾皮特指海水虾干。消费者购买时可查看产品标签确认来源，选择正规厂家生产的产品确保品质。