肯德基鸡是什么品种

肯德基使用的鸡肉主要来自白羽鸡，这种鸡种生长速度快，饲养45天左右即可达到上市标准。白羽鸡是美国在20世纪培育出的杂交品种，特点是胸部肌肉发达，饲料转化率高。肯德基供应链中，这些鸡种在专门农场饲养，严格控制饲料和生长环境，确保肉质均匀。中国每年消费的白羽鸡数量超过50亿只，肯德基作为主要采购商之一，建立了严格的鸡肉质量标准体系。

肯德基鸡肉的生产过程包含多个环节，从种鸡孵化到鸡肉加工全程监控。鸡肉部位包括鸡翅、鸡腿、鸡胸等，每种部位适合不同烹饪方式。肯德基的炸鸡配方包含11种香草和香料，独特口味源于这个秘密配方。全球每天有超过1200万人食用肯德基产品，其鸡肉供应链覆盖全球60多个国家，建立了完善的食品安全追溯系统，确保消费者获得一致的口感体验。