百香果肉可以保存多久

百香果肉在冰箱冷藏条件下能保存5到7天。将果肉放入密封容器中，可以延长保鲜时间。冷冻保存能让百香果肉维持3个月左右，冷冻前可以加入少量糖或蜂蜜防止氧化。常温下放置的百香果肉会在24小时内开始变质，果皮会皱缩，果肉会发酵产生气泡。新鲜采摘的百香果比超市购买的保存时间更长，因为后者已经经历了一定时间的运输和储存。

百香果肉保存的关键是控制温度和隔绝空气。使用真空包装机抽走空气，能将保鲜期延长至原来的两倍。玻璃容器比塑料容器更适合储存百香果肉，因为玻璃不会释放化学物质影响果肉品质。切开的百香果应尽快食用，果肉接触空气后氧化速度加快，颜色会从鲜艳的橙黄色变为暗褐色。添加柠檬汁可以减缓氧化过程，延长保存时间1到2天。