云南的野生菌什么时候开始出来

云南的野生菌一般在每年5月底开始出现，6月到8月是盛产期。雨季来临后，气温升高湿度增加，松林里的牛肝菌、鸡枞菌、松露等纷纷冒头。高海拔地区如香格里拉、怒江州要到7月才能见到松茸、羊肚菌等珍贵品种。不同海拔和气候条件导致菌子出现时间有差异，昆明周边6月初就能买到新鲜菌子，而丽江要等到7月中下旬。

野生菌的生长周期与当地降雨量和温度直接相关。云南每年5月下旬开始降雨，6月雨水增多，野生菌便破土而出。松茸需要特定树种和土壤环境，多出现在滇西北海拔3000米以上的松林中，成熟期在7月至9月。干巴菌则喜欢炎热干燥的气候，6月底到8月在昆明、玉溪等地较为常见。野生菌采摘时间短，新鲜度下降快，所以市场上见到的多是刚采摘不久的。