咸鸭蛋可以存放多久不变质

咸鸭蛋在常温下能保存2到3个月不变质。密封保存的咸鸭蛋，蛋壳完整无损的情况下，保质期可达6个月。冰箱冷藏能延长至8个月。高温环境下存放时间缩短，夏季常温下仅能维持1个月左右。咸鸭蛋表面出现黑斑或异味，说明已经变质，不能再食用。

咸鸭蛋的保存时间与制作工艺密切相关。传统工艺制作的咸鸭蛋含盐量高，保存时间长达10个月。现代工艺制作的咸鸭蛋含盐量较低，保存时间缩短至3-4个月。真空包装的咸鸭蛋不受空气影响，保存时间可达12个月。开封后的咸鸭蛋需冷藏，并在7天内食用完毕。