芝麻酱打开了放冰箱可以多久

芝麻酱开封后放入冰箱可保存6个月左右。冷藏环境下，油脂氧化速度减缓，能保持最佳风味。密封容器能防止空气进入，延长保质期。市面上常见的芝麻酱，开封后冷藏3-4个月风味最佳，超过6个月可能出现轻微分层，但不影响食用。家庭自制芝麻酱保存时间较短，建议2-3个月内用完，确保新鲜度和营养。

芝麻酱冷藏保存需注意容器清洁干燥，避免水分进入导致变质。使用干净勺子取用能减少细菌污染。芝麻酱中的芝麻素和维生素E在低温下更稳定，冷藏保存能保留这些营养成分。开封后的芝麻酱若出现酸味或异味，应立即丢弃，不要食用。购买时选择小包装，开封后尽快食用，避免浪费。