野酸枣什么季节成熟

野酸枣在秋季成熟，具体时间多在9月至10月之间。这个时期果实由青转红，逐渐饱满。北方地区如河北、山西的野酸枣9月下旬就开始变红，而南方如广西、云南的野酸枣则要等到10月中旬才能完全成熟。成熟的野酸枣果皮鲜红，果肉酸甜，果核坚硬。野酸枣成熟后，人们会采摘制作酸枣糕、酸枣汁等食品。山区农民也会在这个季节上山采摘野酸枣作为经济来源。

野酸枣的成熟期与当地气候条件密切相关。干旱年份成熟期会提前，雨水充沛的年份则可能延后。野酸枣树适应性强，在海拔500-2000米的山地都能生长结果。一棵成年野酸枣树能产果实10-20公斤，果实富含维生素C和多种矿物质。野酸枣不仅是食品原料，也是中药材，具有安神、养心等功效。市场上新鲜野酸枣价格每斤15-30元，加工后的酸枣制品价格更高。