带咖啡渣的咖啡可以反复冲泡吗

带咖啡渣的咖啡确实可以反复冲泡，但次数有限。第一次冲泡能提取咖啡中约60%的风味物质，第二次冲泡可获取剩余风味的30%左右，第三次冲泡只能得到剩余的10%。实际冲泡次数取决于咖啡种类、研磨粗细和水温。冷萃咖啡渣可以冲泡3-4次，热冲咖啡渣一般只能冲泡2次。第三次冲泡的咖啡味道会明显变淡，酸度增加，苦味减少。

咖啡渣反复冲泡在不同场景中有实用价值。家庭制作冰咖啡时，第一次冲泡得到浓缩咖啡，第二次加水制成美式，第三次可用于制作咖啡甜点。咖啡店利用咖啡渣制作第二杯特调饮品，减少浪费。烘焙坊将第二次冲泡的咖啡用于制作咖啡面包，增加风味层次。咖啡渣第三次冲泡的液体还可作为植物肥料，实现资源循环利用。