微波炉可以热熟生鸡蛋吗

微波炉绝对不能加热生鸡蛋。鸡蛋内部水分受热后迅速膨胀，外壳却限制其释放，导致压力积累。美国农业部明确指出，微波加热生鸡蛋会引发爆炸。2019年北京某家庭因微波加热生鸡蛋导致厨房严重损坏。微波炉产生的热量分布不均，鸡蛋不同部位受热差异大，内部压力不均衡，增加了爆炸风险。安全起见，鸡蛋应先煮熟再用微波炉加热。

微波炉加热生鸡蛋存在多重安全隐患。鸡蛋蛋白和蛋黄的含水量不同，加热速度差异显著。日本消费者厅数据显示，微波加热生鸡蛋的爆炸事故占厨房意外的7%。微波能量使水分子剧烈振动，鸡蛋内部压力在短时间内急剧上升。鸡蛋壳上的微小气孔无法及时释放压力，最终导致外壳破裂或爆炸。科学实验证明，微波炉加热生鸡蛋的时间超过15秒，爆炸风险大幅增加。