麻辣香锅所有菜品

麻辣香锅汇聚上百种食材，蔬菜类有土豆片、藕片、西兰花、白菜、金针菇、豆皮、腐竹；肉类包括牛肉片、鸡肉块、五花肉、午餐肉、鱼丸、虾滑；豆制品有豆腐、千张、豆干；海鲜类有鱿鱼、扇贝、基围虾；主食可选方便面、年糕、宽粉。这些食材经过高温爆炒，裹满麻辣酱汁，形成独特风味。

麻辣香锅的调味组合包含20多种香料，花椒、干辣椒、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶等构成基础底味。店家根据顾客辣度需求调整辣椒比例，麻度由花椒种类决定。酱汁由生抽、老抽、蚝油、糖调制，赋予菜品光泽与层次感。不同食材烹饪时间各异，根茎类需先炒，海鲜最后下锅保持鲜嫩，整体口感丰富多样。