中国最大的淡水虾是什么品种

中国最大的淡水虾品种是罗氏沼虾，原产于东南亚，成年个体体长可达30厘米，体重超过500克。这种虾外壳呈青褐色，第二对足特别发达，雄性螯足更大。罗氏沼虾生长速度快，适应性强，在中国南方广泛养殖，肉质细嫩，味道鲜美，深受消费者喜爱，市场价格较高，是重要的经济虾类。

中华绒螯蟹虽然不是虾，但常被误认为虾类，是中国最大的淡水甲壳动物之一，成年个体可达500克以上。长江流域的中华绒螯蟹最为著名，青背、白肚、金爪、黄毛，肉质饱满，营养丰富。每年秋季，大量成熟的中华绒螯蟹从江河湖泊洄游到产卵地，形成壮观的自然现象，成为许多地区的特色美食和经济支柱。