炸鸡店需要油烟机吗

炸鸡店必须安装油烟机。炸鸡制作过程中产生大量油烟，这些油烟含有有害物质，长期积累会污染厨房环境。专业油烟机能有效吸走95%以上的油烟，保持空气清新。某连锁炸鸡品牌规定所有门店必须使用每小时排风量超过1000立方米的油烟机，确保食品安全和员工健康。没有油烟机的厨房油烟弥漫，墙壁和设备会沾满油污，清洁成本增加。

炸鸡店使用油烟机符合环保法规要求。城市环保部门对餐饮业油烟排放有明确规定，不安装合格油烟机会面临罚款甚至停业处罚。某地区曾对20家未安装油烟机的炸鸡店进行处罚，每家罚款金额达5000元。油烟机还能减少火灾风险，高温油烟遇到明火极易引发事故。专业油烟机配备的防火装置能及时切断火源，保障店铺安全。