凤香型是酱香还是浓香型

凤香型白酒既不属于酱香型也不属于浓香型，它是中国白酒中独立的香型代表。凤香型以陕西西凤酒为典型，采用高粱、大麦、豌豆制曲，经泥窖发酵、蒸馏取酒。这种酒体清澈透明，香气清雅，入口醇厚，回味悠长。凤香型白酒的独特之处在于它融合了清香型的纯净和浓香型的丰满，形成了自己特有的风格。凤香型白酒的酿造工艺已有3000多年历史，是中国最古老的白酒香型之一。

凤香型白酒的酿造工艺与其他香型有明显区别。它使用"续糟配料，混蒸混烧"的方法，发酵周期为21天，比酱香型短，比浓香型长。凤香型酒的特点是"清而不淡，浓而不艳"，既有清香型的纯净感，又有浓香型的丰满感。凤香型白酒的酒精度一般在53-55度之间，适合慢慢品味。凤香型白酒的储存时间越长，口感越柔和，香气越复杂，这是它独特的魅力所在。