野鸭子是什么营养

野鸭子富含优质蛋白质，每100克含有约20克蛋白质，是鸡肉的两倍。它还含有丰富的铁元素，一块100克的野鸭肉能满足成人每日铁需求的40%。野鸭肉中的维生素B群含量很高，特别是烟酸和维生素B6，这些元素对维持神经系统健康至关重要。野鸭脂肪中富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。

野鸭肉含有锌元素，对免疫系统功能非常重要，一块150克的野鸭肉能提供成人每日锌需求的35%。它还含有磷元素，这对骨骼和牙齿健康至关重要。野鸭肉中的硒含量是普通鸡肉的3倍，这种抗氧化物质有助于保护细胞免受损伤。野鸭肉还含有少量铜元素，这种矿物质对铁的吸收和血红蛋白形成必不可少。