猕猴桃放保鲜袋冷藏要把口子密封吗

猕猴桃放保鲜袋冷藏需要密封袋口。未密封的猕猴桃会加速水分流失，果皮变皱，果肉变硬。实验显示，密封保存的猕猴桃7天后仍保持85%水分，未密封的只有40%。超市果蔬区普遍采用密封保鲜袋，延长货架期2-3天。家用冰箱中，密封袋能防止猕猴桃吸收其他食物气味，保持原有风味。

密封保存猕猴桃还能控制乙烯气体浓度。猕猴桃自身释放乙烯会促进成熟，密封袋能减缓这一过程。研究数据表明，密封保存的猕猴桃成熟速度比敞开存放慢30%。水果批发商常用带孔保鲜袋平衡透气性和密封性，家庭可用普通保鲜袋扎紧袋口，效果明显优于直接放入冰箱抽屉。