餐饮行业忌讳拆烟管吗

餐饮行业确实存在拆烟管的问题，许多餐厅老板会避免这种行为。烟管连接厨房排烟系统，私自拆动会导致排烟效率下降，油烟无法正常排出，造成环境污染。某连锁餐厅曾因员工擅自拆动烟管，导致排烟不畅，被环保部门罚款2万元。烟管拆动还可能引发安全隐患，增加火灾风险。专业维修人员需要定期检查烟管完整性，确保排烟系统正常工作。

烟管拆动还会影响餐厅营业许可。餐饮场所必须通过环保验收，烟管系统是检查重点。某新开张餐厅因装修时改动烟管位置，未能通过环保检查，被迫延期开业1个月。烟管设计需要考虑建筑结构和排烟效率，随意改动会影响整体排烟效果。餐厅经营者应当了解，烟管系统一旦安装完成，未经专业评估不应擅自改动，以免违反餐饮行业管理规定。