西兰花保存是冷藏还是冷冻

西兰花冷藏保存最佳，放入保鲜袋中可维持5-7天新鲜度。冰箱温度控制在4°C左右，湿度保持在90-95%。清洗前不要提前切分，整颗保存能延长保鲜期。厨房纸巾包裹吸收多余水分，再放入密封容器，防止表面变黄变软。每周检查一次，及时移除开始变质的部分。西兰花冷冻保存可延长至10-12个月，但需先焯水2分钟冷却后分装。冷冻后质地变软，适合烹饪而非生食。每份分量控制在500克左右，便于按需取用。冷冻前在沸水中快速处理，能保留更多营养和绿色外观。