蒜苔在冷库的储存温度是多少

蒜苔冷库储存温度需控制在0℃至1℃之间，湿度保持在90%至95%。这个低温环境能有效减缓蒜苔的新陈代谢过程，防止水分过快流失。实际操作中，温度波动不应超过0.5℃，否则会加速蒜苔老化。储存前需预冷处理，去除田间热，避免直接放入低温环境造成冻伤。蒜苔在适宜条件下可保存30天左右，保持脆嫩口感和营养价值。

蒜苔储存还需注意气体成分控制，二氧化碳浓度维持在2%至5%，氧气浓度保持在3%至5%。这种气调环境能显著抑制微生物生长，减少腐烂现象。冷库内需定期通风换气，防止有害气体积累。储存容器应使用透气性好的纸箱或塑料筐，避免使用密封塑料袋。蒜苔不宜与苹果、香蕉等释放乙烯的水果共同存放，以免加速其黄化和纤维化。