水一直保温在45度好不好

将水保温在45度确实存在健康隐患。这个温度区间恰好是细菌繁殖的理想环境，特别是李斯特菌和沙门氏菌能在45度水中快速生长。研究显示，45度水温下细菌数量可在2小时内增加10倍以上。家庭饮水机若长期保持此温度，会成为微生物的温床。世界卫生组织建议饮用水应保持在60度以上或冷藏保存，以抑制细菌生长。

45度保温对水质也有负面影响。长期高温存放会导致水中重金属溶出量增加3-5倍，特别是铅和镉。水质检测表明，45度保存超过12小时的水，亚硝酸盐含量会上升至原来的2倍。保温容器内壁的化学物质也会加速释放，长期饮用这样的水会增加肝肾负担。专家推荐现烧现饮或使用保温效果好的容器存放不超过4小时。