白酒二级酿酒师是什么职称

白酒二级酿酒师是国家级职业技能等级认定中的专业职称，代表酿酒技术达到中级水平。持证人员需掌握白酒酿造全流程工艺，包括原料处理、糖化发酵、蒸馏取酒等关键技术。该职称要求从业者具备5年以上酿酒经验，能独立解决生产中的技术问题，优化酒体品质。全国每年约有2万名酿酒从业人员参加二级酿酒师认证考试，通过率保持在30左右。

白酒二级酿酒师证书由人社部门颁发，全国通用，是酒企技术岗位的重要资质。持证人员可负责车间生产管理，制定工艺标准，控制产品质量。证书有效期5年，需参加继续教育更新知识。国内知名酒厂如茅台、五粮液等企业，二级酿酒师月薪普遍在8000至15000元之间，职业发展空间广阔，可晋升为高级酿酒师或技术总监。