不锈钢锅铲会划伤铁锅吗

不锈钢锅铲确实会划伤铁锅表面。不锈钢材质硬度较高，与铁锅直接接触时容易形成细微划痕。铁锅表面未经处理时较为柔软，长期使用不锈钢铲子会导致锅面变得粗糙，影响烹饪效果。新买的铁锅需要特别小心，第一年内最好使用木质或硅胶铲子保护锅面。

铁锅保养不当会加速老化。不锈钢铲子的高温环境下硬度增加，划痕会更加明显。专业厨师建议铁锅使用3-5年后更换，避免因划痕积累导致食物粘锅。市场上销售的铁锅专用铲子硬度适中，能有效保护锅面，延长使用寿命2-3年。