什么种子在冬天可以发芽呢

有些种子在寒冷季节依然能破土而出。冬小麦种子在土壤温度接近冰点时就开始萌发，油菜种子在零下5度的环境中仍能生长。菠菜种子耐寒性极强，雪地里也能发芽。豌豆种子在低温条件下表现出良好的发芽能力，蚕豆种子甚至在霜冻后仍能正常生长。这些植物已经进化出适应寒冷环境的机制，确保在严冬也能完成生命周期。

冬季发芽的种子往往含有特殊抗冻蛋白，保护细胞不受低温伤害。羽衣甘蓝种子在雪被下保持活力，萝卜种子能在冻土中完成萌发过程。大蒜种子在冬季低温条件下完成春化作用，为春季生长做准备。某些野草种子如荠菜，在经历霜冻后反而发芽率提高。这些种子依靠自然积雪提供的保温层和水分，在看似不适合的季节里开启生命旅程。