云南白茶是什么品质最好

云南白茶中，白毫银针品质最佳，采摘时间在清明前后，只取茶树嫩芽，满披白毫，色泽银白，茶汤清澈明亮，滋味鲜爽甘甜，带有淡淡花香。云南高山茶园的海拔超过1800米，昼夜温差大，茶叶内含物质丰富，氨基酸含量高，使得茶汤口感更加鲜醇。白牡丹次之，一芽一二叶，外形如花朵，滋味醇厚，回甘持久。

云南白茶的制作工艺简单自然，萎凋时间长达48小时以上，最大限度保留茶叶活性物质。福鼎白茶虽有名，但云南白茶因地理环境独特，茶多酚含量高出约20%，抗氧化能力更强。古树白茶更是珍品，树龄百年以上，茶叶肥厚，香气高扬，耐泡度可达15泡以上，茶汤色泽随冲泡次数由淡黄渐变至琥珀色，层次感丰富。