种子是果实的蔬菜

种子是果实的蔬菜包括豌豆、黄瓜、西红柿和茄子。豌豆的豆荚包裹着多颗圆形种子，黄瓜表面有细小凸起，内部排列着扁平种子。西红柿多汁的果肉中藏着数十粒扁平种子，茄子深紫色果肉里同样有淡黄色种子。这些蔬菜的食用部分实际上是植物的果实，因为它们由花朵的子房发育而来，包含种子。

辣椒、秋葵和南瓜也属于种子是果实的蔬菜。辣椒辣味来自辣椒素，内部有无数微小种子。秋葵表面有绒毛，切开后可见排列整齐的圆形种子。南瓜硕大的果实内含有扁平、白色的种子，这些种子常被烘烤作为零食。食用这些蔬菜时，我们实际上在 consuming 植物的果实部分，而非根、茎或叶。