北京什么时候种香菜最合适

北京种植香菜的最佳时间是春季3月到5月，秋季8月到10月。春季播种后约30天可收获，秋季播种后约40天可收获。春季气温回升到10度以上时，香菜种子发芽率最高，生长期约2个月。秋季种植时，选择阳光充足、排水良好的地块，每天浇水1-2次，保持土壤湿润但不积水。

北京地区夏季高温不适宜种植香菜，温度超过25度时香菜容易抽薹开花。冬季可在大棚或室内种植，温度控制在5-15度之间。春季种植可选择耐热品种，秋季种植可选择耐寒品种。北京地区香菜一年可种植2-3茬，每茬产量约500-800公斤/亩。春季种植的香菜品质最佳，叶片翠绿，香气浓郁。