三白食品是什么

三白食品指的是白米、白面和白糖三种精制加工的白色食品。这类食品经过精细加工去除了外层麸皮和胚芽，导致膳食纤维、B族维生素和矿物质大量流失。白米如精制大米，白面包括精制面粉制作的面条、面包，白糖则是甘蔗或甜菜经过高度提纯的产物。这些食品在加工过程中营养素损失高达60%以上，主要提供碳水化合物和热量。

三白食品因其口感细腻、保质期长、烹饪方便而广受欢迎。现代食品工业中，白米可加工成即食米饭，白面能制成各种烘焙食品，白糖则是饮料和甜点的主要甜味剂。超市货架上这类产品占食品区域的30%左右，快餐店的白面包、白米饭和含糖饮料组合套餐成为常见选择。加工食品标签上的"精制"、"精白"等字样往往指的就是三白食品。