白酒一般多久变质

白酒保存得当可存放数十年不变质。优质白酒在密封完好、避光常温环境下，酒精本身具有防腐作用，能抑制微生物生长。茅台、五粮液等高端白酒陈放20年后，口感更加醇厚，酒体更加细腻。白酒中的酯类物质随时间缓慢转化，形成更复杂香气。开封后的白酒建议在1年内饮用完毕，接触空气后氧化加速，风味会逐渐变淡。

白酒变质主要表现为浑浊、沉淀或异味。储存环境温度超过30℃或低于0℃，会导致酒体成分不稳定。潮湿环境会使瓶盖发霉，污染酒液。白酒应避免与香水、油漆等气味强烈的物品存放在一起，容易串味。使用玻璃瓶而非塑料瓶储存，可防止有害物质溶出。消费者可通过观察酒液清澈度、闻气味判断白酒是否变质，变质的白酒不宜饮用。